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Persona sosteniendo en su mano un trozo de sandía al borde de una piscina

Licopeno y verano

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Comparte este contenido:Con la llegada del verano nuestra exposición a la acción del sol aumenta; los días son más largos, es la época del año donde se acumulan los días de fiesta que aprovechamos para disfrutar al aire libre… Aunque la exposición al sol tiene efectos beneficiosos para nuestro organismo (como la síntesis de la…

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Persona manipulando alimentos en una cadena de producción de una empresa de alimentos

Formación en manipulación de alimentos: ¿está en vigor?

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Comparte este contenido:  Así comenzó hace poco una conversación que mantuvimos con un cliente sobre la formación en manipulación de alimentos. Nuestro cliente afirmaba que en la actualidad ya no es necesario realizar formación al respecto, que antes sí pero que desde hace ya unos años esto se había derogado. Cada cierto tiempo tenemos una…

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ramas de canela

La canela, esa valiosa especia

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Comparte este contenido:  Es uno de los condimentos más apreciados, sobre todo en el mundo de la repostería. Pero además de otorgar un sabor agradable a las recetas, la canela tiene una serie de propiedades beneficiosas para nuestro organismo. Estimada desde la antigüedad, su lejano origen de producción (para el mercado europeo) provocó que en…

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Cuatro personas envueltas en edredones intentando dormir de pie apoyadas unas en otras.

Alimentos que te ayudan a dormir

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Comparte este contenido:  Posiblemente no sepas que existe la Sociedad Mundial del Sueño y que el 19 de marzo es el día mundial del sueño. ¿Es necesario todo ello? La mayoría de nosotros tiene la sensación de que cada vez son más las personas que tienen problemas para conciliar y disfrutar de un sueño reparador.…

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Cocina de restaurante con dos cocineros elaborando comida

Trazabilidad en una cocina de colectividades

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Comparte este contenido:Uno de los principales caballos de batalla en el diseño de un APPCC es el de la trazabilidad. Como ya hemos comentado en otros artículos, el APPCC de cada empresa es como un traje a medida que debe ajustarse tanto a la actividad como a los recursos disponibles. Tener en cuenta esto es…

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Ticket de compra de supermercado con varios productos alimenticios a su alrededor

Comer sano y a buen precio ¿Es posible?

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Comparte este contenido:Según datos de 2020 del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, cada español gastó casi 2.400€ durante el año en alimentos y bebidas. Actualmente, en los tiempos que corren, el coste de las materias primas y los alimentos ha ido aumentando progresivamente, y es muy probable que la cifra anteriormente citada sea más…

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Solomillo de carne de potro con guarnición de patatas al horno

¿Conoces la carne de potro?

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Comparte este contenido:Hoy vamos a hablar de un tipo de carne que no suele ser habitual. En los lineales de los supermercados podemos encontrar diversos productos derivados del cerdo, pollo o la ternera. Pero es más complicado el encontrar carne de potro. Si tienes cierta edad seguro que te suene que las madres lo solían…

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Cápsulas de complementos alimenticios junto a una naranja, un melocotón deshidratado y hojas de té

¿Qué GMP’S necesita tu empresa?

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Comparte este contenido:Para cualquier industria alimentaria competitiva, hoy en día es fundamental estar certificado con una norma de calidad. Las normas de calidad más conocidas y reconocidas son aquellas que se basan en los estándares de GSFI (Global Food Safety Initiative): BRC, IFS, SQF, FSC22000. En algunos sectores concretos como es el sector de los…

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Mujer de mediana edad sonriente sosteniendo una taza de infusión

Menopausia: qué ocurre en nuestro cuerpo

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Comparte este contenido:La menopausia es una de las etapas de la vida que más cambios genera en la mujer. Se considera que este periodo empieza con el cese permanente de la menstruación durante un mínimo 12 meses. Este cese no tiene que estar relacionado con alguna causa patológica, ya que puede haber periodos de amenorrea…

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Chica joven en la cocina de su casa sosteniendo dos limones. Delante de ella está la encimera de su cocina con varias bandejas de verduras.

Nutricionista online ¿es solo poner dietas?

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Comparte este contenido:La alimentación es uno de los ejes fundamentales de la salud y muchas enfermedades crónicas están relacionadas con las elecciones de estilo de vida que hacemos día a día. Seguro que habrás oído aquello de que “somos lo que comemos”. Nuestro organismo precisa, para la realización de sus funciones, de sustancias que se…

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