Hola,
Soy Marian Alonso-Cortés, Dietista-Nutricionista y tecnóloga de alimentos. Actualmente soy responsable del Departamento Técnico de Aizea. Mi trayectoria profesional empezó hace 20 años y he tenido la suerte de trabajar en diferentes ámbitos: clínica, industria, restauración colectiva y formación. Actualmente coordino proyectos en los ámbitos de la nutrición y la seguridad alimentaria.
Pero este es mi espacio de información personal, donde, a mi aire, os contaré temas que me interesan y me preocupan. Intentaré aportar herramientas, consejos prácticos y estudios con el objetivo de mejorar la calidad de la alimentación de los lectores, desde el punto de vista de la nutrición y la seguridad alimentaria. Espero que este blog os entretenga y ayude por partes iguales.
Recientemente estuve disfrutando con mi familia de un día de
La homologación de proveedores es un prerrequisito de cualquier APPCC.
Cada cierto tiempo nos encontramos con noticias en diferentes medios
Ya estamos en pleno período de vacaciones y a muchos
En los últimos 4 meses son varias las personas
Cuando llegó a mis manos y empecé a revisar los
Uno de nuestros principales caballos de batalla, cuando realizamos auditorías
En el artículo “Tips para reducir el desperdicio alimentario (I)”
Desde el 3 de febrero y hasta el 10 de
Hace un tiempo escribí sobre mi preocupación por la situación
Comentarios cerrados