Blog

Infusiones para el verano

Comparte este contenido:

Comparte este contenido:  La llegada de altas temperaturas implica que debemos vigilar la hidratación. Es necesario que seamos conscientes de ello.   Hidratación y sed Decimos ser conscientes porque hay muchas personas que relacionan la sensación de sed con el momento en que nuestro cuerpo nos indica que precisa hidratarse y esto no es exactamente…

Seguir leyendo →

Licopeno y verano

Comparte este contenido:

Comparte este contenido:Con la llegada del verano nuestra exposición a la acción del sol aumenta; los días son más largos, es la época del año donde se acumulan los días de fiesta que aprovechamos para disfrutar al aire libre… Aunque la exposición al sol tiene efectos beneficiosos para nuestro organismo (como la síntesis de la…

Seguir leyendo →

Formación en manipulación de alimentos: ¿está en vigor?

Comparte este contenido:

Comparte este contenido:  Así comenzó hace poco una conversación que mantuvimos con un cliente sobre la formación en manipulación de alimentos. Nuestro cliente afirmaba que en la actualidad ya no es necesario realizar formación al respecto, que antes sí pero que desde hace ya unos años esto se había derogado. Cada cierto tiempo tenemos una…

Seguir leyendo →

ramas de canela

La canela, esa valiosa especia

Comparte este contenido:

Comparte este contenido:  Es uno de los condimentos más apreciados, sobre todo en el mundo de la repostería. Pero además de otorgar un sabor agradable a las recetas, la canela tiene una serie de propiedades beneficiosas para nuestro organismo. Estimada desde la antigüedad, su lejano origen de producción (para el mercado europeo) provocó que en…

Seguir leyendo →

Alimentos que te ayudan a dormir

Comparte este contenido:

Comparte este contenido:  Posiblemente no sepas que existe la Sociedad Mundial del Sueño y que el 19 de marzo es el día mundial del sueño. ¿Es necesario todo ello? La mayoría de nosotros tiene la sensación de que cada vez son más las personas que tienen problemas para conciliar y disfrutar de un sueño reparador.…

Seguir leyendo →

Trazabilidad en una cocina de colectividades

Comparte este contenido:

Comparte este contenido:Uno de los principales caballos de batalla en el diseño de un APPCC es el de la trazabilidad. Como ya hemos comentado en otros artículos, el APPCC de cada empresa es como un traje a medida que debe ajustarse tanto a la actividad como a los recursos disponibles. Tener en cuenta esto es…

Seguir leyendo →

Comer sano y a buen precio ¿Es posible?

Comparte este contenido:

Comparte este contenido:Según datos de 2020 del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, cada español gastó casi 2.400€ durante el año en alimentos y bebidas. Actualmente, en los tiempos que corren, el coste de las materias primas y los alimentos ha ido aumentando progresivamente, y es muy probable que la cifra anteriormente citada sea más…

Seguir leyendo →

¿Conoces la carne de potro?

Comparte este contenido:

Comparte este contenido:Hoy vamos a hablar de un tipo de carne que no suele ser habitual. En los lineales de los supermercados podemos encontrar diversos productos derivados del cerdo, pollo o la ternera. Pero es más complicado el encontrar carne de potro. Si tienes cierta edad seguro que te suene que las madres lo solían…

Seguir leyendo →

¿Qué GMP’S necesita tu empresa?

Comparte este contenido:

Comparte este contenido:Para cualquier industria alimentaria competitiva, hoy en día es fundamental estar certificado con una norma de calidad. Las normas de calidad más conocidas y reconocidas son aquellas que se basan en los estándares de GSFI (Global Food Safety Initiative): BRC, IFS, SQF, FSC22000. En algunos sectores concretos como es el sector de los…

Seguir leyendo →

Menopausia: qué ocurre en nuestro cuerpo

Comparte este contenido:

Comparte este contenido:La menopausia es una de las etapas de la vida que más cambios genera en la mujer. Se considera que este periodo empieza con el cese permanente de la menstruación durante un mínimo 12 meses. Este cese no tiene que estar relacionado con alguna causa patológica, ya que puede haber periodos de amenorrea…

Seguir leyendo →

Back to Top