En los últimos 4 meses son varias las personas de mi entorno que me han realizado preguntas similares. No sé si es una tendencia creciente o ha dado la casualidad de que en tan corto espacio de tiempo me haya encontrado con situaciones similares; padres que me preguntan sobre la conveniencia de los complementos…
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Esta fruta es apreciada tanto por su sabor como por su facilidad a la hora de ser consumida pero a esto debemos añadir otra propiedad: los grandes beneficios que nos puede aportar desde el punto de vista nutricional que hacen única a esta fruta en diversos aspectos. ¿Qué es exactamente la cereza? La cereza…
En artículos anteriores nos hemos ido haciendo eco sobre la importancia que tiene la microbiota para nuestro organismo. Si inicialmente los estudios relacionados con la misma se centraban en su relación con el sistema digestivo, con el paso del tiempo se ha visto que su papel trascendía a este aparato y que también tenía importancia…
La buena alimentación es uno de los pilares básicos de la salud y todas las guías de recomendaciones nutricionales de los distintos organismos oficiales van encaminadas a la prevención de enfermedades a través de un correcto aporte de nutrientes y de agua. Nuestro cuerpo precisa, para llevar a cabo sus funciones, una serie de sustancias…
Siempre que se terminan las fiestas navideñas y empieza el nuevo año son muchas las personas que se plantean el cambio hacia un estilo de vida saludable. Posiblemente durante esas fechas se haya descuidado un poco la alimentación y la práctica de actividad física, pero ojo, no todo vale para llegar a cumplir los objetivos…
Llegan los turrones, mazapanes, polvorones y demás dulces navideños a los hogares españoles. A pesar de ser conscientes de que su contenido en azúcares es elevado, ¿conocemos realmente las calorías de un polvorón o de un trozo de turrón? Ingredientes de los dulces navideños Para elaborar un polvorón se usa manteca de cerdo, por…
Cuando uno aprende a leer las etiquetas de los alimentos, “te cambia la vida”. No te asustes, no voy a realizar un tratado pormenorizado sobre toda la información que tiene que aparecer en la etiqueta de un alimento. En la actualidad está en boga el famoso nutriscore, un sistema para diferenciar productos sanos y menos…
El caso de alergias alimentarias aumenta cada año. Ya estamos acostumbrados a observar en las etiquetas de los alimentos una serie de ingredientes especialmente destacados (generalmente en negrita) que pueden causar alergias e intolerancias. Podemos encontrar alergias provocadas por ingredientes de origen animal y vegetal. Alrededor de un 5% de los adultos de países occidentales…
Con la llegada del otoño, sus fríos y sus lluvias, en casi todas las ciudades de España aparecen unas figuras entrañables; los castañeros. Y es que la presencia de estas personas es solo un recordatorio de la especial relación que hay entre este fruto propio del otoño y nuestra cultura. Aunque creamos que el castaño…
Si hasta hace relativamente poco un servicio de comedor escolar tenía que asegurar que la comida servida fuera sabrosa, segura, suficiente y más o menos equilibrada, actualmente dichos parámetros ya no bastan. Se han introducido nuevos términos como; sostenibilidad, alimentación ecológica, proximidad, desperdicio alimentario…etc. Todo ello implica que gestionar un comedor escolar se ha convertido…
