En los últimos años han surgido diversos estudios centrados en la estrecha relación entre la microbiota del tracto digestivo y el sistema nervioso central. Aunque aún queda mucho por averiguar, muchos de estos estudios señalan la importancia de este nexo en enfermedades como el Alzheimer, el Parkinson o la esclerosis múltiple. De hecho muchas investigaciones…
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A lo largo de estas semanas, desde Aizea, hemos estado impartiendo en la Asociación Navarra de Familiares de enfermos de Alzheimer una charla sobre “Nutrición y Alzheimer”. El objetivo principal era ayudar desde el punto de vista de la nutrición a que las personas con EA (Enfermedad de Alzheimer) tengan la mejor calidad de vida…
Fue un verdadero placer intervenir en el programa de Jordi Cruz de Cadena 100 para dar pequeños consejos para mejorar nuestros hábitos alimentarios (el corte está a partir del minuto 18:32). Una de las cuestiones que salió en la entrevista fue el de las dietas milagro y, puesto que estamos en fechas, me ha parecido…
A raíz de la reciente noticia de que las autoridades europeas van a realizar una regulación de las grasas trans, nos ha parecido conveniente realizar un pequeño repaso del papel que las grasas realizan en nuestro organismo así como de los diferentes tipos de grasas que hay. ¿Son necesarias las grasas? Las grasas cumplen…
Cuando queremos ponernos en forma o cuidarnos un poco es el momento en el que comenzamos a echar un vistazo a los lineales del supermercado con productos especiales. Además de proponernos hacer un poco más de ejercicio, generalmente el primer paso suele ser el reducir grasas y azúcares de los productos que consumimos habitualmente. Aquí…
¿Hay alguien a quien no le guste la pizza? Es uno de los platos más populares y extendidos del mundo y precisamente por eso podemos encontrar infinitas versiones. Normalmente la pizza está relaciona con la comida basura, pero no tiene porqué ser así, de hecho puede llegar a ser un plato saludable. ¿Se pueden…
Recientemente se han producido cambios en la clasificación de la lista de aditivos de los complementos alimenticios. Este puede ser un buen momento para dar un pequeño repaso de su regulación y de la información que se debe aportar al consumidor a través del etiquetado. Para empezar, recordaremos que el aditivo alimentario es toda sustancia…
Es de público dominio la relación que existe entre el consumo de fibra y un correcto funcionamiento gastrointestinal. A pesar de ello, en los países industrializados las dietas bajas en fibra prosperan y su repercusión en nuestra salud puede tener diversas consecuencias ya que las bacterias intestinales son fundamentales no solo para nuestra digestión, sino…
La Universidad de Harvard planteó hace unos años una solución práctica y sencilla para diseñar un plato “equilibrado” con la presencia de los principales nutrientes. Teniendo en cuenta el papel que juegan nuestros cinco sentidos a la hora de percibir los alimentos, la Universidad de Harvard lo que realizó es un sistema basado en sabores,…
El mercado de los complementos alimenticios es un sector en auge; cada vez hay un mayor número de empresas y productos disponibles en el mercado que pretenden dar satisfacción a un gran número de necesidades. Pero la gran pregunta a la que se enfrenta el consumidor es qué complemento escoger y de qué marca. Si…
