En fechas próximas afrontaremos el inicio de un curso escolar totalmente diferente a los conocidos hasta ahora. El COVID, que ha trastocado nuestras vidas de manera radical, está provocando un comienzo de curso marcado por la incertidumbre. La mayoría de los profesionales del mundo educativo han ido aprovechando este largo tiempo vacacional para prepararse ante…
Publicado en la categoría Nutrición
Sin lugar a duda la barbacoa es la protagonista de las comidas y cenas de verano al aire libre. Tradicionalmente se asocia parrillada con carne. Pero hoy te proponemos la parrillada de verduras; una opción más sana de disfrutar de la barbacoa. Si no entra en tus planes el renunciar a la carne, por lo…
La caída del pelo en la época estival es muy frecuente, sobre todo en las mujeres. Es algo que ocurre de forma natural, pero sería conveniente controlar que no sea de forma excesiva para evitar problemas más graves a largo o plazo o que esto sea indicativo de otra afección o enfermedad que uno no…
Seguro que a los valencianos les suenan las horchata de chufa… No hace mucho esta bebida estuvo de actualidad en las redes sociales porque una empresa británica había «descubierto» una nueva leche vegana realizada a base de chufas y agua…… Dejando aparte técnicas de márketing la horchata tiene una serie de propiedades muy interesantes. …
En muchas ocasiones nos excusamos en no tener tiempo para ir a comprar y aún menos para cocinar, y en consecuencia acabamos consumiendo comida preparada o precocinada. Si esto ocurre de manera puntual no pasa nada, pero debemos tener claro que la mejor opción para mejorar nuestra alimentación es incluir en nuestro día a día…
Recientemente un medio de comunicación se hacía eco de que cada vez un mayor número de españoles tenía mayores problemas para conseguir conciliar el sueño. Está claro que las horas en casa y las preocupaciones cada vez “pesan” más, influyen en nuestro estado de ánimo y repercuten en la calidad del sueño. En el presente…
Si hay un dulce típico asociado con la Semana Santa son las torrijas. Como estamos en fechas, hemos decidido examinar sus orígenes y características nutricionales. Orígenes de las torrijas Aunque podamos pensar que es un dulce típico español, parece que sus orígenes están en la época romana, estando también presente en otras cocinas europeas…
El otro día una persona cercana me comentaba una noticia que había leído sobre los “suplementos nutricionales” y su utilidad durante esta temporada de confinamiento. Conociendo mi relación con el mundo de los complementos me preguntaba si realmente eran necesarios en estos días porque en este artículo los ponían en tela de juicio. Le pedí…
El pasado 28 de febrero la Universidad de Navarra organizó las «XIV JORNADAS DE ACTUALIZACIÓN EN NUTRICIÓN – ENCUENTROS PARA PROFESIONALES» con un temario, en principio interesante, que fue lo que me llevó, junto con mi compañera Lorena Sais, a inscribirme. Después de más de 20 años de haber terminado los estudios universitarios de Dietética…
La astaxantina es un caroteno o pigmento orgánico rojizo presente de forma natural en algunos organismos fotosintéticos como las algas marinas. Estas algas son el alimento preferido de animales acuáticos como el salmón, la trucha o los langostinos. Éstos almacenan el pigmento en la piel y en el tejido graso (adquiriendo de esa forma su…
