Publicado con la etiqueta aditivo alimentario

Nitratos y nitritos en los alimentos

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De cuando en cuando nos encontramos en el etiquetado de los alimentos nombres como nitrito sódico o nitrato potásico y algunas personas les sonará a fertilizantes utilizados en el campo….¿qué pintan en el etiquetado de un alimento?   ¿Qué son los nitratos? Los nitratos son compuestos que están presentes de forma natural, y en pequeñas…

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Aditivos en los complementos alimenticios

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Recientemente se han producido cambios en la clasificación de la lista de aditivos de los complementos alimenticios. Este puede ser un buen momento para dar un pequeño repaso de su regulación y de la información que se debe aportar al consumidor a través del etiquetado. Para empezar, recordaremos que el aditivo alimentario es toda sustancia…

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