Hace algún tiempo escribí un artículo sobre la importancia que tiene una formación adecuada en materia de seguridad alimentaria y del problema que sigue habiendo de asimilar de manera automática este tipo de formación con el curso de manipulador de alimentos tradicional. Cada cierto tiempo me encuentro con empresas que siguen ancladas en la visión…
Publicado en la categoría Manipulación de alimentos
Así comenzó hace poco una conversación que mantuvimos con un cliente sobre la formación en manipulación de alimentos. Nuestro cliente afirmaba que en la actualidad ya no es necesario realizar formación al respecto, que antes sí pero que desde hace ya unos años esto se había derogado. Cada cierto tiempo tenemos una conversación de…
En los momentos actuales de desescalada son muchos los negocios de hostelería que comienzan a retomar su actividad, con muchas dudas sobre cómo adecuar su establecimiento a las exigencias que las autoridades sanitarias plantean en términos de aforo, planificación de trabajo, equipos de protección individual,etc., A pesar de todo lo anterior, no hay que olvidar…
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