El hierro es un mineral esencial para el ser humano. Es indispensable para la formación de la hemoglobina, sustancia encargada de transportar el oxígeno a todas las células y tejidos corporales. El hierro, junto con el oxígeno es necesario para la producción de energía en la célula. La carencia de hierro, o ferropenia, es el…
Publicado en la categoría Nutrición
En plenas vacaciones (4 de Julio del 2018) ha tenido lugar la reunión anual del Observatorio de la Nutrición y de Estudio de la Obesidad, que ha contado, entre otros, con la presencia del Presidente del Observatorio, Valentín Fuster y la nueva Directora Ejecutiva de la AECOSAN, Marta García Perez. El primer punto de esta…
Se entiende por alimentación complementaria a demanda (alimentos que toma el niño después de la lactancia materna o la leche de fórmula). Consiste en dejar que el bebé se alimente por él mismo, cogiendo los alimentos con las manos, y decidiendo qué alimentos quiere comer. Tiene sentido incorporar alimentos complementarios a partir de los 6…
Me encantan las conversaciones con las personas mayores, siempre uno aprende de experiencias y vivencias. En muchos casos te parece que estás a “años luz” de lo que te dicen porque en sus tiempos no existían los pañales, ni las lavadoras, ni había teléfonos en cada casa…pero la realidad es que esa época no ha…
Aunque a los amantes del vino esta afirmación les sonaría de maravilla, se trata de simplemente de un bulo que circula por internet pero que ha tenido cierta resonancia en las redes sociales. Esta notoriedad ha provocado que la página «salud sin bulos», cuya finalidad es desmontar bulos sobre salud que circulan por internet, se…
Aumentar el consumo de frutas y verduras reduce el riesgo de enfermedades no trasmisibles. Con esta declaración tan contundente, la Organización Mundial de la Salud (OMS) recuerda que, dentro de una dieta saludable baja en grasas, azúcares y sodio, debemos consumir más de 400 g de frutas y verduras para mejorar la salud en general.…
La quinoa (Chenopodium quinoa Willd.) es un pseudocereal que se cultiva en forma tradicional en el área andina desde la época incaica. En la actualidad la quinoa se cultiva en Sudamérica extendiéndose desde el sur de Colombia hasta el sur de Chile. Es uno de los alimentos más nutritivos que existen en el mundo; es…
El consumo de leche en la humanidad se remonta a la aparición de la ganadería (mesolítico) y ha estado presente durante siglos en la mayoría de las civilizaciones. Pero las cosas han cambiado y en los últimos años le han salido muchos detractores a la leche de vaca que llegan a afirmar que es mala…
Las preguntas sobre las ventajas e inconvenientes del uso del microondas se mantienen desde hace años. Hay muchos métodos de preparación de alimentos, todos tienen ventajas e inconvenientes. En este artículo la revista MUY INTERESANTE ha consultado a varios especialistas sobre la influencia del microondas sobre el valor nutricional de los alimentos. Es un artículo…
De un tiempo a esta parte en diferentes medios de comunicación han saltado diversas noticias relacionadas con el azúcar, su consumo y su incidencia en nuestra salud. En este artículo pretendemos aclarar algunas pautas sobre el papel que representa para nuestro cuerpo y el consumo recomendado del mismo. ¿Qué es el azúcar y para…
