Cuando uno aprende a leer las etiquetas de los alimentos, “te cambia la vida”. No te asustes, no voy a realizar un tratado pormenorizado sobre toda la información que tiene que aparecer en la etiqueta de un alimento. En la actualidad está en boga el famoso nutriscore, un sistema para diferenciar productos sanos y menos…
Publicado en la categoría Alimentación saludable
Es de público dominio la relación que existe entre el consumo de fibra y un correcto funcionamiento gastrointestinal. A pesar de ello, en los países industrializados las dietas bajas en fibra prosperan y su repercusión en nuestra salud puede tener diversas consecuencias ya que las bacterias intestinales son fundamentales no solo para nuestra digestión, sino…
Las frituras no son bien vistas desde un punto de vista nutricional por el gran aporte de grasa que implica su ingesta. Pero esta acción se puede amortiguar si se conocen algunos de los principios que rigen el proceso de la fritura. Aunque parezca lo contrario, utiliza bien de aceite Contra lo que pueda…
Aumentar el consumo de frutas y verduras reduce el riesgo de enfermedades no trasmisibles. Con esta declaración tan contundente, la Organización Mundial de la Salud (OMS) recuerda que, dentro de una dieta saludable baja en grasas, azúcares y sodio, debemos consumir más de 400 g de frutas y verduras para mejorar la salud en general.…
Es cierto que muchas veces se aumenta de peso al dejar de fumar, pero esto no significa que el simple hecho de dejar de fumar engorde, como piensa la mayoría de la gente, lo que ocurre es que la nicotina tiene efectos inhibidores del apetito, y cuando se deja de consumir la sensación de hambre…
AIZEA estuvo presente estos días en la feria ALIMENTARIA, un evento reconocido y de prestigio en la que diversos protagonistas de la industria alimentaria se reúnen cada dos años en Barcelona. El desarrollo de alimentos saludables y la preocupación sobre el desperdicio alimentario fueron dos de los grandes temas en los que encontramos más puntos…
Quizá no haya pensado en ello pero lo cierto es que los alimentos que ingiere a lo largo de la jornada laboral pueden mejorar el rendimiento y así lo declara la Organización Internacional del Trabajo (OIT) que sustenta que comer mal puede disminuir hasta un 20% la productividad y a la larga desembocar en obesidad…
Se denomina así a uno de los sesgos cognitivos más conocidos en psicología que se estudia y utiliza desde que en 1920 este término fuese acuñado por el psicólogo Edward L. Thorndike. El efecto halo consiste en realizar una generalización errónea de un todo a partir de una sola característica o cualidad. Es decir, si…
En España ha descendido la prevalencia de obesidad tanto en niños como en adolescentes (ALADINO 2015; Estudio HBSC). En adultos, la tendencia de prevalencia de obesidad, por primera vez, se ha estabilizado (Encuesta Europea de Salud en España 2014). No le quitamos mérito a estos datos positivos pero, ¿es suficiente? Al parecer la respuesta es…
Con la llegada del buen tiempo, aumentan las horas de luz y en consecuencia nuestra piel y nuestros ojos están más expuestos a una radiación solar incidente. Por eso debemos adaptar nuestra alimentación a las nuevas condiciones climatológicas para protegernos de manera natural y eficaz. El triple objetivo en verano será aportar aquellos alimentos que…
