Publicado con la etiqueta aceite de oliva

¿En qué punto se encuentra el etiquetado nutriscore? II

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En nuestro artículo anterior sobre el etiquetado nutriscore repasamos cuestiones generales tratadas en el Seminario Técnico “Aplicación del Nutriscore” organizado por ALCYTA (Asociación Española de Licenciados, Doctores y Graduados en Ciencia y Tecnología de los Alimentos), ante la entrada en vigor del mismo en el primer cuatrimestre del 2021. Dicho seminario entró también en cuestiones…

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¿Fríes de manera sana de principio a fin?

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Las frituras no son bien vistas desde un punto de vista nutricional por el gran aporte de grasa que implica su ingesta. Pero esta acción se puede amortiguar si se conocen algunos de los principios que rigen el proceso de la fritura.   Aunque parezca lo contrario, utiliza bien de aceite Contra lo que pueda…

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