Comparte este contenido:Aumentar el consumo de frutas y verduras reduce el riesgo de enfermedades no trasmisibles. Con esta declaración tan contundente, la Organización Mundial de la Salud (OMS) recuerda que, dentro de una dieta saludable baja en grasas, azúcares y sodio, debemos consumir más de 400 g de frutas y verduras para mejorar la salud…
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Comparte este contenido:El 1 de Agosto del 2018 se publicó la nueva versión de la norma BRC Food Versión 8. Tras varias consultas con los representantes de la industria y las partes interesadas, el actual número 7 de BRC Food, ha sido sustituido por la versión 8 de la norma. Los nuevos requisitos deberán trabajarse…
Comparte este contenido:La quinoa (Chenopodium quinoa Willd.) es un pseudocereal que se cultiva en forma tradicional en el área andina desde la época incaica. En la actualidad la quinoa se cultiva en Sudamérica extendiéndose desde el sur de Colombia hasta el sur de Chile. Es uno de los alimentos más nutritivos que existen en el…
Comparte este contenido:El consumo de leche en la humanidad se remonta a la aparición de la ganadería (mesolítico) y ha estado presente durante siglos en la mayoría de las civilizaciones. Pero las cosas han cambiado y en los últimos años le han salido muchos detractores a la leche de vaca que llegan a afirmar que…
Comparte este contenido:De un tiempo a esta parte en diferentes medios de comunicación han saltado diversas noticias relacionadas con el azúcar, su consumo y su incidencia en nuestra salud. En este artículo pretendemos aclarar algunas pautas sobre el papel que representa para nuestro cuerpo y el consumo recomendado del mismo. ¿Qué es el azúcar…
Comparte este contenido:Dentro de la producción agrícola este es un término cada vez más utilizado. Ante un aumento de la población mundial que la ONU estima de 8.500 millones de personas para el año 2030 y de 9.700 en 2050 (actualmente se calcula que rondamos los 7.300 millones) que implicará una mayor demanda de productos…
Comparte este contenido:¿Os acordáis de la crisis de las “vacas locas”? ¿Y la del consumo de aceite del colza?, o ¿la crisis de las dioxinas? El número de alertas alimentarias de finales del siglo XX causó pánico en la sociedad y demostró que Europa no lo estaba haciendo bien en el ámbito de la seguridad…
Comparte este contenido:El pasado 19 de junio del 2018, la Organización Internacional de Normalización (ISO) publicó la nueva versión de la Norma ISO 22000:2018 sobre sistemas de gestión de la inocuidad de los alimentos, que marca los requisitos para cualquier organización en la cadena alimentaria. Esta nueva versión anula y sustituye a la versión de…
Comparte este contenido:Bajo el lema “The currency of the new economy is trust”, el pasado martes 21 de Junio tuvo lugar el VI Madrid Food&Drink Summit 2018 organizado por FIAB (Federación Española de Industrias de Alimentación y bebidas) a las que AIZEA tuvo la oportunidad de asistir. El Madrid Food & Drink Summit es un…
MATERIALES EN CONTACTO CON LOS ALIMENTOS ¿NOS ESTAMOS TOMANDO LAS SUSTANCIAS TÓXICAS DE LOS ENVASES?
Comparte este contenido:Uno de los temores más recurrentes cuando se habla de seguridad alimentaria son “los químicos” que pueden pasar del envase a la comida. Piense en la cantidad de alimentos envasados que compra a lo largo de, por ejemplo, un mes. Seguro que adquiere alimentos en envases de vidrio, plástico, metal, cartón, silicona o…
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