Publicado con la etiqueta FORMACIÓN DE MANIPULADORES DE ALIMENTOS

Conservación de los alimentos en refrigeración y congelación

Comparte este contenido:

Uno de los aspectos más importantes de seguridad alimentaria, sobre todo en servicios de restauración es el control de temperaturas para una correcta conservación de los alimentos. Los equipos de refrigeración y congelación son una de las piezas fundamentales para mantener los alimentos inocuos. ¿Sabes cómo realizar una correcta conservación en frío de los alimentos…

Seguir leyendo →

TRAPOS DE COCINA, EL LUGAR DE ENCUENTRO DE LOS GÉRMENES

Comparte este contenido:

Cualquier persona que pase tiempo en la cocina sabe lo importante que es tener un trapo cerca para mantener la limpieza necesaria en esta zona. Pero ¿sabemos lo que puede llegar a contener un trapo de cocina? ¿Está permitido su uso en cocinas industriales? A continuación, vamos a conocer un poco más sobre los riesgos…

Seguir leyendo →

Back to Top