Desde que comenzamos en el año 2005 hemos ido comprobando como los complementos alimenticios han adquirido un papel cada vez más relevante en el ámbito de la alimentación y la salud. Si al principio el papel protagonista lo llevaban aquellos productos destinados a la pérdida de peso, ahora nos encontramos con una variedad muy grande de productos y finalidades de los mismos.
Este crecimiento del sector ha incrementado la demanda de profesionales capaces de asesorar con criterios científicos y dentro del marco legal. Pero ¿es suficiente la formación universitaria o merece la pena una especialización específica?
Un sector en constante evolución
El perfil del profesional que trabaja no es único puesto que los complementos alimenticios combinan conocimientos de nutrición, tecnología alimentaria, legislación y calidad.
Además, el mercado evoluciona continuamente puesto que aparecen nuevos ingredientes, cambian los criterios científicos (lo que provoca un cambio a nivel de legislación) y surgen nuevas tendencias de consumo.
Para cualquier profesional que quiera trabajar con rigor, mantenerse al día se ha convertido en una necesidad más que en una opción.
¿Qué conocimientos requiere un profesional especializado?
Como hemos visto, el campo de los complementos alimenticios es amplio y requiere de la participación de diversos perfiles profesionales en función a la labor que se vaya a desarrollar. No obstante, y desde mi punto de vista, si es bueno tener una visión general, de conjunto, que nos permita después profundizar en un área determinada. Si tuviera que resumir los puntos más importantes que un profesional en complementos alimenticios debiera conocer serían los siguientes;
- Legislación aplicable
- Formulación e interpretación de la evidencia científica
- Etiquetado y declaraciones nutricionales y de propiedades saludables
- Evaluación crítica de productos disponibles en el mercado
Este enfoque permite tomar decisiones fundamentadas y ofrecer recomendaciones acordes con la normativa vigente.
Los riesgos de trabajar sin formación específica
Actualmente tenemos mucha información disponible pero esta ventaja también se puede transformar en un inconveniente; el creciente volumen de información disponible en internet no siempre va acompañado del rigor necesario.
Trabajar sin una base sólida puede conducir a errores como interpretar incorrectamente la evidencia científica, confundir alegaciones autorizadas con mensajes comerciales, desconocer los requisitos legales de etiquetado o recomendar productos sin valorar adecuadamente su composición o calidad.
Para los profesionales sanitarios y de la alimentación, estos riesgos pueden afectar tanto a la calidad del asesoramiento como a su credibilidad.
¿Quién puede beneficiarse de esta especialización?
Personalmente creo que la formación en complementos alimenticios resulta especialmente útil para: Dietistas-Nutricionistas
farmacéuticos (y auxiliares de farmacia), tecnólogos de alimentos y médicos. Además también sería muy recomendable para estudiantes de los últimos cursos que deseen orientar su carrera hacia este ámbito.
Cada uno de estos perfiles puede aplicar los conocimientos desde perspectivas diferentes, pero todos comparten la necesidad de disponer de información científica actualizada y conocer el marco regulatorio.
La formación continua como elemento diferenciador
La especialización no solo permite ampliar conocimientos. También ayuda a desarrollar un criterio profesional sólido para analizar nuevas publicaciones científicas, valorar la calidad de los productos y comprender los cambios normativos que afectan al sector.
En un ámbito tan dinámico, la actualización continua constituye una ventaja competitiva para quienes desean ofrecer un asesoramiento basado en la evidencia y actuar con seguridad.
¿Cómo empezar a especializarse?
En muchos casos, la propia dinámica de nuestro trabajo nos ha llevado a muchos profesionales a tener que especializarnos en este área (aprendiendo sobre la marcha), pero si ahora tuviera que elegir una formación miraría aspectos como:
- que el contenido combine ciencia y normativa
- que tenga un enfoque práctico
- que esté impartida por profesionales con experiencia en el sector
En Aizea entendemos que la especialización debe ir más allá de la teoría. Por eso, el Curso de Especialización en Complementos Alimenticios está diseñado para proporcionar una visión rigurosa, práctica y actualizada del sector, ayudando a los profesionales a desarrollar los conocimientos necesarios para trabajar con mayor seguridad y criterio.
Conclusión
La creciente complejidad científica y regulatoria de los complementos alimenticios hace que la formación especializada sea una inversión en conocimiento y confianza profesional.
Tanto si ya trabajas en el ámbito sanitario como si estás iniciando tu carrera, adquirir una base sólida te permitirá interpretar mejor la evidencia científica, comprender la normativa y ofrecer un asesoramiento de mayor calidad.
Marian Alonso-Cortés Fradejas
Graduada en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad de Navarra y Licenciada en Ciencia y Tecnología de los alimentos por la Universidad de León. Desde el año 1999 viene realizando consultoría especializada en desarrollo de productos y formación para empresas de complementos alimenticios. También realiza asesoramiento técnico de calidad para empresas alimentarias. Actualmente es responsable de la Dirección Técnica de la Consultoría Aizea.
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Fuente imagen: Pixabay – mauriciodonascimento
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