Publicado con la etiqueta MANTENIMIENTO DE APPCC

TRAPOS DE COCINA, EL LUGAR DE ENCUENTRO DE LOS GÉRMENES

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Cualquier persona que pase tiempo en la cocina sabe lo importante que es tener un trapo cerca para mantener la limpieza necesaria en esta zona. Pero ¿sabemos lo que puede llegar a contener un trapo de cocina? ¿Está permitido su uso en cocinas industriales? A continuación, vamos a conocer un poco más sobre los riesgos…

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¿Se puede utilizar aire acondicionado en una cocina industrial?

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Uno de los principales problemas que sufre el personal de una cocina industrial es la elevada temperatura sobre todo en épocas de verano y una de las preguntas más frecuentes que nos hacen cuando realizamos auditorías de APPCC es si se puede instalar aire acondicionado en las cocinas. En el siguiente artículo, vamos a responder…

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