En el artículo “Tips para reducir el desperdicio alimentario (I)” comentamos la importancia de la comunicación de bajas en el comedor, la gestión de las raciones en el servicio y la implicación del personal. Vamos avanzando en la realización de nuestras auditorías de desperdicio alimentario y nos encontramos con mejoras evidentes en la gestión de…
Publicado en la categoría Desperdicio alimentario
Hace un tiempo escribí sobre mi preocupación por la situación del desperdicio alimentario en las colectividades. Actualmente el proyecto de ley de Prevención de las pérdidas y el desperdicio alimentario se encuentra en trámite parlamentario pero ya hemos empezado a trabajar con nuestros clientes en el desarrollo del Plan de Desperdicio Alimentario con el objetivo…
Desde pequeña me han educado en la importancia de NO TIRAR COMIDA, de comer lo que te pongan en el plato aunque no te guste… Las razones que me transmitían eran que había personas que no tenían la suerte de tener todos los días algo que llevarse a la boca, que la comida costaba dinero…
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