Centros asistenciales y educativos

El servicio de comedor de las residencias de mayores y de los centros escolares constituyen un servicio de gran importancia.

En ambos casos una alimentación adecuada tiene repercusiones directas en la salud de sus comensales; en el caso de los centros escolares porque es en esta etapa cuando el cuerpo se va desarrollando y en el caso de los centros de mayores porque en esta edad se producen cambios fisiológicos, psicológicos y sociales que condicionan el estado nutricional y aumentan el riesgo de producir una malnutrición.