Mantenimiento Sistema APPCC

Las empresas alimentarias evolucionan rápidamente: se lanzan nuevos productos, la maquinaria se renueva, se amplian las instalaciones. Por otro lado, la legislación alimentaria se actualiza y endurece.
Mantener el sistema APPCC al día es fundamental para la protección de la salud del consumidor y una garantía frente a las autoridades sanitarias.
En el REGLAMENTO (CE) Nº 852/2004 especifica la obligatoriedad de, no solo aplicar el sistema APPCC, sino de mantenerlo
«Los operadores de empresa alimentaria deberán crear, aplicar y mantener un procedimiento o procedimientos permanentes basados en los principios del APPCC«.

Realizamos una auditoría anual de control para verificar la implantación del sistema.

Actualizamos procedimientos y documentos si fuera necesario.

Resolvemos problemas y dudas que se pueden plantear en relación a la seguridad alimentaria

Realizamos una auditoría anual sin «previo aviso» que incluye verificación de los procedimientos y revisión de los registros generados
Llevamos a cabo la realización de modificaciones parciales del sistema APPCC en el caso de que fuera necesario
Apoyamos al cliente de forma física en las inspecciones de la autoridad sanitaria.
Llevamos a cabo la resolución de dudas que el cliente pudiera tener sobre seguridad alimentaria
Enviamos un boletín informativo mensual con artículos y novedades en el sector (incluyendo actualizaciones de legislación alimentaria)