Seguridad alimentaria archivos | Aizea , seguridad alimentaria y nutrición para empresas Thu, 16 Jan 2025 12:40:05 +0000 es hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.7.2 https://aizea.es/wp-content/uploads/2017/09/cropped-favicon-32x32.png Seguridad alimentaria archivos | Aizea 32 32 E.Coli ¿Compañera de viaje? https://aizea.es/seguridad-alimentaria/e-coli-companera-de-viaje/ https://aizea.es/seguridad-alimentaria/e-coli-companera-de-viaje/#respond Thu, 16 Jan 2025 12:13:06 +0000 https://aizea.es/?p=6051 Recientemente ha saltado a los medios el caso de más de 40 personas afectadas por una intoxicación alimentaria en Córdoba. En el momento en que escribo estas líneas todavía no se ha determinado la causante exacta de dicha intoxicación, aunque las sospechas se centran en dos bacterias bien conocidas en el ámbito de la seguridad…

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]]> https://aizea.es/seguridad-alimentaria/e-coli-companera-de-viaje/feed/ 0 Temperatura y tiempo; nuestros aliados frente a las bacterias patógenas https://aizea.es/sistema-appcc/temperatura-y-tiempo-nuestros-aliados-frente-a-las-bacterias-patogenas/ https://aizea.es/sistema-appcc/temperatura-y-tiempo-nuestros-aliados-frente-a-las-bacterias-patogenas/#respond Thu, 24 Oct 2024 11:35:19 +0000 https://aizea.es/?p=6006 Cuando llevamos a cabo auditorías o formaciones en Seguridad Alimentaria, en cocinas de hostelería o en industrias alimentarias, los puntos en los que solemos hacer más hincapié son las temperaturas y los tiempos de elaboración de los alimentos. Ambas son las principales armas de las que disponemos para asegurar alimentos seguros.   Temperatura y tiempo…

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]]> https://aizea.es/sistema-appcc/temperatura-y-tiempo-nuestros-aliados-frente-a-las-bacterias-patogenas/feed/ 0 Vendo alimentos por internet ¿necesito inscribirme en el registro sanitario? https://aizea.es/registro-sanitario/vendo-alimentos-por-internet-necesito-inscribirme-en-el-registro-sanitario/ https://aizea.es/registro-sanitario/vendo-alimentos-por-internet-necesito-inscribirme-en-el-registro-sanitario/#comments Thu, 12 Sep 2024 09:45:28 +0000 https://aizea.es/?p=4025 Con la irrupción de internet en nuestras vidas muchos tipos de negocio se han ido transformando de manera radical. Las maneras de relacionarse han cambiado, gracias a esta revolución digital nuestros productos pueden estar a un click de cualquier hogar del mundo. Esto ha supuesto que como consumidores tenemos una oferta casi ilimitada de productos…

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]]> https://aizea.es/registro-sanitario/vendo-alimentos-por-internet-necesito-inscribirme-en-el-registro-sanitario/feed/ 2 Leche pasteurizada y leche UHT ¿En qué se diferencian? https://aizea.es/seguridad-alimentaria/leche-pasteurizada-y-leche-uht-en-que-se-diferencian/ https://aizea.es/seguridad-alimentaria/leche-pasteurizada-y-leche-uht-en-que-se-diferencian/#respond Thu, 23 Nov 2023 15:25:25 +0000 https://aizea.es/?p=5630 Siendo la leche uno de los alimentos más populares en las casas españolas gracias a sus propiedades nutricionales, resulta interesante que conozcas la diferencia entre leche pasteurizada y leche UHT. Tanto la pasteurización como la uperización son tratamientos, mediante el uso del calor, cuyo fin es aumentar la vida útil de la leche. Estos métodos…

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]]> https://aizea.es/seguridad-alimentaria/leche-pasteurizada-y-leche-uht-en-que-se-diferencian/feed/ 0 Personal de mantenimiento ¿Héroes o villanos? https://aizea.es/sistema-appcc/personal-de-mantenimiento-heroes-o-villanos/ https://aizea.es/sistema-appcc/personal-de-mantenimiento-heroes-o-villanos/#respond Thu, 09 Nov 2023 14:00:26 +0000 https://aizea.es/?p=4737 Cuando empezamos nuestro trabajo de consultoría en un nuevo centro o a una nueva industria una de mis principales inquietudes es conocer al personal de mantenimiento y el plan de mantenimiento contemplado en su APPCC. El mantenimiento de las instalaciones y de la maquinaria marca una gran diferencia entre un tipo de empresa y otra,…

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]]> https://aizea.es/sistema-appcc/personal-de-mantenimiento-heroes-o-villanos/feed/ 0 Las 5 causas más frecuentes de intoxicación alimentaria https://aizea.es/sistema-appcc/las-5-causas-mas-frecuentes-de-intoxicacion-alimentaria/ https://aizea.es/sistema-appcc/las-5-causas-mas-frecuentes-de-intoxicacion-alimentaria/#respond Thu, 14 Sep 2023 09:06:52 +0000 https://aizea.es/?p=4757 Recientemente estuve disfrutando con mi familia de un día de caminata y parque urbano. Nos pusimos ropa cómoda, nos calzamos unas deportivas, y nos fuimos a andar durante toda la mañana. A media mañana decidimos hacer un descanso y tomar algo. Elegimos el típico bar de barrio. Era la primera vez que acudíamos a este…

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