Aizea https://aizea.es/ , seguridad alimentaria y nutrición para empresas Wed, 30 Sep 2026 17:13:25 +0000 es hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.9 https://aizea.es/wp-content/uploads/2017/09/cropped-favicon-32x32.png Aizea https://aizea.es/ 32 32 Hacia la prohibición de la levadura de arroz rojo en complementos alimenticios https://aizea.es/aizea/hacia-la-prohibicion-de-la-levadura-de-arroz-rojo-en-complementos-alimenticios/ https://aizea.es/aizea/hacia-la-prohibicion-de-la-levadura-de-arroz-rojo-en-complementos-alimenticios/#respond Thu, 01 Oct 2026 06:37:49 +0000 https://aizea.es/?p=7325   Las monacolinas procedentes de la levadura de arroz rojo son muy conocidas y utilizadas dentro del mundo de los complementos alimenticios por los beneficios que aportan en el control de colesterol. Pero los efectos adversos para la salud que puede causar su ingesta no controlada ha provocado que las autoridades europeas hayan ido restringiendo…

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]]> https://aizea.es/aizea/hacia-la-prohibicion-de-la-levadura-de-arroz-rojo-en-complementos-alimenticios/feed/ 0 ¿Qué documentación exige una inspección sanitaria? https://aizea.es/aizea/que-documentacion-exige-una-inspeccion-sanitaria/ https://aizea.es/aizea/que-documentacion-exige-una-inspeccion-sanitaria/#respond Thu, 17 Sep 2026 14:14:07 +0000 https://aizea.es/?p=7313   Una inspección sanitaria no consiste únicamente en comprobar que las instalaciones están limpias o que los alimentos o productos se conservan a la temperatura adecuada. El control oficial puede incluir también la revisión de la documentación y los registros con los que la empresa demuestra cómo gestiona la seguridad alimentaria. Por eso, una pregunta…

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]]> https://aizea.es/aizea/que-documentacion-exige-una-inspeccion-sanitaria/feed/ 0 Fecha de caducidad y consumo preferente: diferencias y qué hacer en cada caso https://aizea.es/a-mi-aire/fecha-de-caducidad-y-consumo-preferente-diferencias-y-que-hacer-en-cada-caso/ https://aizea.es/a-mi-aire/fecha-de-caducidad-y-consumo-preferente-diferencias-y-que-hacer-en-cada-caso/#respond Thu, 10 Sep 2026 08:08:20 +0000 https://aizea.es/?p=7304   Seguro que ésta escena te resulta familiar; encontramos un alimento en la despensa o en la nevera y vemos que la fecha indicada en el envase ya ha pasado. ¿Hay que tirarlo? La respuesta depende de una cuestión fundamental: no es lo mismo una fecha de caducidad que una fecha de consumo preferente. En…

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]]> https://aizea.es/a-mi-aire/fecha-de-caducidad-y-consumo-preferente-diferencias-y-que-hacer-en-cada-caso/feed/ 0 ¿Se puede volver a congelar un alimento descongelado? https://aizea.es/a-mi-aire/se-puede-volver-a-congelar-un-alimento-descongelado/ https://aizea.es/a-mi-aire/se-puede-volver-a-congelar-un-alimento-descongelado/#respond Thu, 03 Sep 2026 07:25:50 +0000 https://aizea.es/?p=7286   Seguro que alguna vez te ha pasado: sacas carne, pescado u otro alimento del congelador y, finalmente, cambias de planes. Entonces surge la duda: ¿se puede volver a congelar un alimento descongelado? La respuesta es clara: no se debe volver a congelar un alimento que ya se ha descongelado. Sin embargo, esto no significa…

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]]> https://aizea.es/a-mi-aire/se-puede-volver-a-congelar-un-alimento-descongelado/feed/ 0 ¿Cuándo necesita una empresa alimentaria un Registro Sanitario? https://aizea.es/aizea/cuando-necesita-una-empresa-alimentaria-un-registro-sanitario/ https://aizea.es/aizea/cuando-necesita-una-empresa-alimentaria-un-registro-sanitario/#respond Thu, 27 Aug 2026 07:36:26 +0000 https://aizea.es/?p=7271   Poner en marcha una empresa alimentaria implica cumplir una serie de requisitos legales y sanitarios antes de comenzar la actividad. Una de las preguntas que más nos hacen en la consultoría es: ¿necesito un Registro Sanitario para mi empresa? Aunque en muchos casos los clientes intuyen que se tienen que dar de alta en…

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]]> https://aizea.es/aizea/cuando-necesita-una-empresa-alimentaria-un-registro-sanitario/feed/ 0 ¿Cuánto tiempo puede estar un alimento fuera de la nevera? https://aizea.es/aizea/cuanto-tiempo-puede-estar-un-alimento-fuera-de-la-nevera/ https://aizea.es/aizea/cuanto-tiempo-puede-estar-un-alimento-fuera-de-la-nevera/#respond Thu, 20 Aug 2026 08:01:07 +0000 https://aizea.es/?p=7262   La comida se ha quedado encima de la encimera. Han pasado un par de horas y surge la duda: ¿todavía se puede comer o es mejor tirarla? No existe una respuesta única para todos los alimentos (depende de si el alimento necesita refrigeración, del tiempo que haya permanecido fuera de la nevera y también…

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]]> https://aizea.es/aizea/cuanto-tiempo-puede-estar-un-alimento-fuera-de-la-nevera/feed/ 0 7 errores que cometen las empresas al comercializar un complemento alimenticio https://aizea.es/aizea/7-errores-que-cometen-las-empresas-al-comercializar-un-complemento-alimenticio/ https://aizea.es/aizea/7-errores-que-cometen-las-empresas-al-comercializar-un-complemento-alimenticio/#respond Thu, 06 Aug 2026 07:16:50 +0000 https://aizea.es/?p=7254   El mercado de los complementos alimenticios continúa creciendo año tras año. Cada vez son más las empresas que incorporan este tipo de productos a su catálogo, ya sea mediante fabricación propia, importación o, cada vez más, empresas que encargan la fabricación y realizan la comercialización bajo su propia marca. Con respecto a estas últimas,…

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]]> https://aizea.es/aizea/cuidado-de-la-piel-y-el-cabello-durante-el-verano/feed/ 0 Sistema de defensa alimentaria (FOOD DEFENSE) https://aizea.es/seguridad-alimentaria/sistema-de-defensa-alimentaria-food-defense/ https://aizea.es/seguridad-alimentaria/sistema-de-defensa-alimentaria-food-defense/#respond Thu, 18 Jun 2026 07:00:39 +0000 https://aizea.es/?p=2667   El atentado del 11 de septiembre del 2001 en Nueva York, provocó una revisión de todo tipo de protocolos de seguridad. Una de las vulnerabilidades detectadas fue el de la seguridad alimentaria. La introducción intencionada de agentes biológicos, químicos o radiológicos en la cadena alimentaria podía llegar al consumidor final y provocar un grave…

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