manipulación alimentos archivos | Aizea , seguridad alimentaria y nutrición para empresas Sun, 20 Aug 2023 08:50:37 +0000 es hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.7.2 https://aizea.es/wp-content/uploads/2017/09/cropped-favicon-32x32.png manipulación alimentos archivos | Aizea 32 32 Microorganismos emergentes https://aizea.es/seguridad-alimentaria/microorganismos-emergentes/ https://aizea.es/seguridad-alimentaria/microorganismos-emergentes/#respond Thu, 16 Mar 2023 11:32:07 +0000 https://aizea.es/?p=3148 En fechas recientes hemos visto casos de salmonelosis en tortillas de patatas servidas en un conocido local de restauración o el de embutidos en aceite de oliva distribuidos en varias comunidades autónomas españolas. Cuando pensábamos que ya no suponían una amenaza real y que estaban prácticamente controlados, algunos de los microorganismos más conocidos vuelven para…

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]]> https://aizea.es/seguridad-alimentaria/microorganismos-emergentes/feed/ 0 Listeria monocytogenes; la bacteria todoterreno https://aizea.es/seguridad-alimentaria/listeria-monocytogenes-la-bacteria-todoterreno/ https://aizea.es/seguridad-alimentaria/listeria-monocytogenes-la-bacteria-todoterreno/#respond Tue, 18 Jun 2019 16:28:55 +0000 https://aizea.es/?p=4250 En los últimos tiempos ha saltado a los medios de comunicación la proliferación de contaminaciones producidas por la bacteria listeria monocytogenes con resultados fatales; desde el pasado mes de abril ha provocado la muerte de cinco personas en Gran Bretaña. Esta bacteria es una vieja conocida de todas las personas que se dedican a la…

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