curso de manipulador de alimentos archivos | Aizea , seguridad alimentaria y nutrición para empresas Wed, 11 Sep 2024 10:53:57 +0000 es hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.7.2 https://aizea.es/wp-content/uploads/2017/09/cropped-favicon-32x32.png curso de manipulador de alimentos archivos | Aizea 32 32 Formación en manipulación de alimentos: ¿está en vigor? https://aizea.es/manipulacion-de-alimentos/formacion-en-manipulacion-de-alimentos-esta-en-vigor/ https://aizea.es/manipulacion-de-alimentos/formacion-en-manipulacion-de-alimentos-esta-en-vigor/#respond Thu, 05 Sep 2024 08:39:38 +0000 https://aizea.es/?p=6360   Así comenzó hace poco una conversación que mantuvimos con un cliente sobre la formación en manipulación de alimentos. Nuestro cliente afirmaba que en la actualidad ya no es necesario realizar formación al respecto, que antes sí pero que desde hace ya unos años esto se había derogado. Cada cierto tiempo tenemos una conversación de…

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]]> https://aizea.es/manipulacion-de-alimentos/formacion-en-manipulacion-de-alimentos-esta-en-vigor/feed/ 0 Botulismo, ¿Arma biológica? https://aizea.es/seguridad-alimentaria/botulismo-arma-biologica/ https://aizea.es/seguridad-alimentaria/botulismo-arma-biologica/#respond Thu, 13 Apr 2023 10:35:49 +0000 https://aizea.es/?p=5484 Cuando hablamos de botulismo o toxina botulínica nos vienen a la cabeza dos ideas; latas de conserva y operaciones de estética. En el presente artículo nos vamos a centrar en la parte de alimentos y seguridad alimentaria aunque en alguna parte del artículo mencionemos características que nos recuerden a la parte estética. Ahora que se…

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]]> https://aizea.es/seguridad-alimentaria/botulismo-arma-biologica/feed/ 0 Temperaturas de cocinado en restauración colectiva https://aizea.es/seguridad-alimentaria/temperaturas-de-cocinado-en-restauracion-colectiva/ https://aizea.es/seguridad-alimentaria/temperaturas-de-cocinado-en-restauracion-colectiva/#respond Thu, 04 Feb 2021 13:46:23 +0000 https://aizea.es/?p=5711 A lo largo de estos meses hemos ido publicando diversos artículos relacionados con las diferentes etapas que contempla un sistema de autocontrol basado en los principios APPCC como la recepción de alimentos o el correcto almacenamiento entre otros. En el presente artículo nos parece interesante hablar de uno de los apartados del Plan de Buenas…

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]]> https://aizea.es/seguridad-alimentaria/temperaturas-de-cocinado-en-restauracion-colectiva/feed/ 0 El manipulador en tiempo de coronavirus https://aizea.es/manipulacion-de-alimentos/el-manipulador-en-tiempo-de-coronavirus/ https://aizea.es/manipulacion-de-alimentos/el-manipulador-en-tiempo-de-coronavirus/#respond Tue, 26 May 2020 19:10:45 +0000 https://aizea.es/?p=5350 En los momentos actuales de desescalada son muchos los negocios de hostelería que comienzan a retomar su actividad, con muchas dudas sobre cómo adecuar su establecimiento a las exigencias que las autoridades sanitarias plantean en términos de aforo, planificación de trabajo, equipos de protección individual,etc., A pesar de todo lo anterior, no hay que olvidar…

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]]> https://aizea.es/manipulacion-de-alimentos/el-manipulador-en-tiempo-de-coronavirus/feed/ 0 Formación en higiene alimentaria también en verano https://aizea.es/seguridad-alimentaria/formacion-en-higiene-alimentaria-tambien-en-verano/ https://aizea.es/seguridad-alimentaria/formacion-en-higiene-alimentaria-tambien-en-verano/#respond Tue, 21 May 2019 08:50:18 +0000 https://aizea.es/?p=4060 Con la llegada del verano y las ansiadas vacaciones, el sector de la hostelería empieza a incorporar nuevo personal para hacer frente a la etapa de mayor actividad del año. La mayoría de estas contrataciones se hacen para afrontar esta punta de trabajo y en muchas ocasiones lo que se busca es incorporar más manos…

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]]> https://aizea.es/seguridad-alimentaria/formacion-en-higiene-alimentaria-tambien-en-verano/feed/ 0 Que no se vean no significan que no estén https://aizea.es/seguridad-alimentaria/que-no-se-vean-no-significan-que-no-esten/ https://aizea.es/seguridad-alimentaria/que-no-se-vean-no-significan-que-no-esten/#respond Tue, 26 Feb 2019 10:40:54 +0000 https://aizea.es/?p=3828 Convivimos con millones de microorganismos que no vemos. Que no podamos percibirlos a simple vista no significan que no existan y mucho menos que los mismos nos resulten indiferentes. Eso lo tenemos muy en cuenta los que nos dedicamos a la seguridad alimentaria. Desde el punto de vista de la seguridad alimentaria, las bacterias constituyen…

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