Refrigeración archivos | Aizea , seguridad alimentaria y nutrición para empresas Thu, 31 Aug 2023 09:48:30 +0000 es hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.7.2 https://aizea.es/wp-content/uploads/2017/09/cropped-favicon-32x32.png Refrigeración archivos | Aizea 32 32 ¿POR QUÉ ES IMPORTANTE LA CORRECTA RECEPCIÓN DE ALIMENTOS EN UN APPCC? https://aizea.es/sistema-appcc/por-que-es-importante-la-correcta-recepcion-de-alimentos-en-un-appcc/ https://aizea.es/sistema-appcc/por-que-es-importante-la-correcta-recepcion-de-alimentos-en-un-appcc/#respond Thu, 22 Sep 2022 10:30:23 +0000 https://aizea.es/?p=3052 La recepción de alimentos es el primer paso importante a la hora de iniciar un proceso de elaboración o cocinado. Que los alimentos lleguen al consumidor en buen estado se debe, en gran parte, a una adecuada recepción y comprobación de los alimentos. La mercancía, al llegar a su destino, puede presentar riesgos potenciales y,…

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]]> https://aizea.es/seguridad-alimentaria/que-no-se-vean-no-significan-que-no-esten/feed/ 0 Conservación de los alimentos en refrigeración y congelación https://aizea.es/seguridad-alimentaria/conservacion-de-los-alimentos-en-refrigeracion-y-congelacion/ https://aizea.es/seguridad-alimentaria/conservacion-de-los-alimentos-en-refrigeracion-y-congelacion/#respond Thu, 25 Oct 2018 09:00:50 +0000 https://aizea.es/?p=3575 Uno de los aspectos más importantes de seguridad alimentaria, sobre todo en servicios de restauración es el control de temperaturas para una correcta conservación de los alimentos. Los equipos de refrigeración y congelación son una de las piezas fundamentales para mantener los alimentos inocuos. ¿Sabes cómo realizar una correcta conservación en frío de los alimentos…

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