Refrigeración archivos | Aizea , seguridad alimentaria y nutrición para empresas Wed, 19 Aug 2026 18:20:32 +0000 es hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.7 https://aizea.es/wp-content/uploads/2017/09/cropped-favicon-32x32.png Refrigeración archivos | Aizea 32 32 ¿Cuánto tiempo puede estar un alimento fuera de la nevera? https://aizea.es/aizea/cuanto-tiempo-puede-estar-un-alimento-fuera-de-la-nevera/ https://aizea.es/aizea/cuanto-tiempo-puede-estar-un-alimento-fuera-de-la-nevera/#respond Thu, 20 Aug 2026 08:01:07 +0000 https://aizea.es/?p=7262   La comida se ha quedado encima de la encimera. Han pasado un par de horas y surge la duda: ¿todavía se puede comer o es mejor tirarla? No existe una respuesta única para todos los alimentos (depende de si el alimento necesita refrigeración, del tiempo que haya permanecido fuera de la nevera y también…

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]]> https://aizea.es/aizea/cuanto-tiempo-puede-estar-un-alimento-fuera-de-la-nevera/feed/ 0 ¿POR QUÉ ES IMPORTANTE LA CORRECTA RECEPCIÓN DE ALIMENTOS EN UN APPCC? https://aizea.es/sistema-appcc/por-que-es-importante-la-correcta-recepcion-de-alimentos-en-un-appcc/ https://aizea.es/sistema-appcc/por-que-es-importante-la-correcta-recepcion-de-alimentos-en-un-appcc/#respond Thu, 22 Sep 2022 10:30:23 +0000 https://aizea.es/?p=3052 La recepción de alimentos es el primer paso importante a la hora de iniciar un proceso de elaboración o cocinado. Que los alimentos lleguen al consumidor en buen estado se debe, en gran parte, a una adecuada recepción y comprobación de los alimentos. La mercancía, al llegar a su destino, puede presentar riesgos potenciales y,…

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]]> https://aizea.es/sistema-appcc/por-que-es-importante-la-correcta-recepcion-de-alimentos-en-un-appcc/feed/ 0 Que no se vean no significan que no estén https://aizea.es/seguridad-alimentaria/que-no-se-vean-no-significan-que-no-esten/ https://aizea.es/seguridad-alimentaria/que-no-se-vean-no-significan-que-no-esten/#respond Tue, 26 Feb 2019 10:40:54 +0000 https://aizea.es/?p=3828 Convivimos con millones de microorganismos que no vemos. Que no podamos percibirlos a simple vista no significan que no existan y mucho menos que los mismos nos resulten indiferentes. Eso lo tenemos muy en cuenta los que nos dedicamos a la seguridad alimentaria. Desde el punto de vista de la seguridad alimentaria, las bacterias constituyen…

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]]> https://aizea.es/seguridad-alimentaria/que-no-se-vean-no-significan-que-no-esten/feed/ 0 Conservación de los alimentos en refrigeración y congelación https://aizea.es/seguridad-alimentaria/conservacion-de-los-alimentos-en-refrigeracion-y-congelacion/ https://aizea.es/seguridad-alimentaria/conservacion-de-los-alimentos-en-refrigeracion-y-congelacion/#respond Thu, 25 Oct 2018 09:00:50 +0000 https://aizea.es/?p=3575 Uno de los aspectos más importantes de seguridad alimentaria, sobre todo en servicios de restauración es el control de temperaturas para una correcta conservación de los alimentos. Los equipos de refrigeración y congelación son una de las piezas fundamentales para mantener los alimentos inocuos. ¿Sabes cómo realizar una correcta conservación en frío de los alimentos…

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