conservación alimentos archivos | Aizea , seguridad alimentaria y nutrición para empresas Thu, 24 Oct 2024 10:49:41 +0000 es hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.7.2 https://aizea.es/wp-content/uploads/2017/09/cropped-favicon-32x32.png conservación alimentos archivos | Aizea 32 32 Temperatura y tiempo; nuestros aliados frente a las bacterias patógenas https://aizea.es/sistema-appcc/temperatura-y-tiempo-nuestros-aliados-frente-a-las-bacterias-patogenas/ https://aizea.es/sistema-appcc/temperatura-y-tiempo-nuestros-aliados-frente-a-las-bacterias-patogenas/#respond Thu, 24 Oct 2024 11:35:19 +0000 https://aizea.es/?p=6006 Cuando llevamos a cabo auditorías o formaciones en Seguridad Alimentaria, en cocinas de hostelería o en industrias alimentarias, los puntos en los que solemos hacer más hincapié son las temperaturas y los tiempos de elaboración de los alimentos. Ambas son las principales armas de las que disponemos para asegurar alimentos seguros.   Temperatura y tiempo…

Seguir leyendo →

La entrada Temperatura y tiempo; nuestros aliados frente a las bacterias patógenas se publicó primero en Aizea.

]]> https://aizea.es/sistema-appcc/temperatura-y-tiempo-nuestros-aliados-frente-a-las-bacterias-patogenas/feed/ 0 ¿Quién inventó el frigorífico? https://aizea.es/seguridad-alimentaria/quien-invento-el-frigorifico/ https://aizea.es/seguridad-alimentaria/quien-invento-el-frigorifico/#respond Wed, 02 Sep 2020 09:33:02 +0000 https://aizea.es/?p=5568 Desde la antigüedad la conservación de los alimentos siempre ha supuesto un reto. La necesidad de abastecer poblaciones que quedaban lejos de las zonas de producción o los requerimientos logísticos que exigían el transporte de mercancías y personas (imaginemos el cómo asegurar la alimentación de tripulaciones en grandes viajes marítimos o el de tropas en…

Seguir leyendo →

La entrada ¿Quién inventó el frigorífico? se publicó primero en Aizea.

]]> https://aizea.es/seguridad-alimentaria/quien-invento-el-frigorifico/feed/ 0 ¿Qué son las atmósferas modificadas? https://aizea.es/seguridad-alimentaria/que-son-las-atmosferas-modificadas/ https://aizea.es/seguridad-alimentaria/que-son-las-atmosferas-modificadas/#respond Tue, 14 Jan 2020 11:44:09 +0000 https://aizea.es/?p=4852 Uno de los retos más importanes que tiene la industria alimentaria es ofrecer a los consumidores alimentos que sean seguros y apetitosos durante el mayor tiempo posible. Esto ha provocado una carrera dentro de la industria por hallar métodos que prolonguen tanto la vida de los productos como que su apariencia despierte en los consumidores…

Seguir leyendo →

La entrada ¿Qué son las atmósferas modificadas? se publicó primero en Aizea.

]]> https://aizea.es/seguridad-alimentaria/que-son-las-atmosferas-modificadas/feed/ 0 Irradiación de alimentos https://aizea.es/seguridad-alimentaria/irradiacion-de-alimentos/ https://aizea.es/seguridad-alimentaria/irradiacion-de-alimentos/#respond Fri, 07 Oct 2016 08:54:52 +0000 https://aizea.es/?p=1607 ¡No se asuste! Detrás de este término se esconde un método de conservación de los alimentos aprobado por la Organización Mundial de la Salud (OMS). Lo cierto es que escuchar “irradiación” es sinónimo de desconfianza y más si nos referimos a alimentos. Esta es una de las principales razones que han llevado a que este…

Seguir leyendo →

La entrada Irradiación de alimentos se publicó primero en Aizea.

]]> https://aizea.es/seguridad-alimentaria/irradiacion-de-alimentos/feed/ 0