Estimado Jose. Muchas gracias por su comentario. Con respecto a lo que pregunta:

1.- Para la inscripción en el registro sanitario es necesario el pago de una tasa (dicha tasa varía en función de cada Comunidad Autónoma)
2.- Salvo en el caso de productos de origen animal, para poder poner en el mercado un producto no es necesaria una autorización previa por parte de la Autoridad Sanitaria para que podamos ejercer la actividad. Lo único que se exige es la comunicación a la Autoridad Sanitaria (que es lo que se hace cuando pedimos la obtención del Registro Sanitario). Esta comunicación tiene un doble efecto; por un lado, a partir de esa comunicación la Autoridad Sanitaria tendrá conocimiento de nuestra actividad y podrá girar las visitas que estime oportunas y por otro lado que la empresa se responsabiliza de poner en el mercado alimentos seguros. Cuando llevemos a cabo la solicitud de inscripción deberemos aportar la documentación necesaria que acredite que la empresa dispone de un sistema que garantiza que los alimentos que ponemos en el mercado son seguros.

Gracias.