Publicado en mayo, 2022

ramas de canela

La canela, esa valiosa especia

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  Es uno de los condimentos más apreciados, sobre todo en el mundo de la repostería. Pero además de otorgar un sabor agradable a las recetas, la canela tiene una serie de propiedades beneficiosas para nuestro organismo. Estimada desde la antigüedad, su lejano origen de producción (para el mercado europeo) provocó que en otras épocas…

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Alimentos que te ayudan a dormir

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  Posiblemente no sepas que existe la Sociedad Mundial del Sueño y que el 19 de marzo es el día mundial del sueño. ¿Es necesario todo ello? La mayoría de nosotros tiene la sensación de que cada vez son más las personas que tienen problemas para conciliar y disfrutar de un sueño reparador. Es un…

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Homologación de proveedores

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  El plan de proveedores es un prerrequisito de cualquier APPCC. Desde mi experiencia y desde mi opinión es uno de los prerrequisitos más importantes. ¿Por qué?, porque una empresa puede prevenir y controlar la propia actividad pero…¿cómo controlamos lo que hacen otros operadores si no puedes estar en sus instalaciones día a día para…

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¿Qué damos de comer en situaciones “límite”?

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  Los profesionales que trabajamos en el sector de las colectividades estamos acostumbrados a “bandear” imprevistos, averías, situaciones límite… Se estropea una cámara o congelador, hay que actuar rápidamente y trasladar el género a otra cámara y recolocar el que ya había en este equipo. El horno pierde agua y no llega a la temperatura…

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