Publicado con la etiqueta colectividades

La alimentación de nuestros hijos está en juego

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El comienzo del curso escolar está a la vuelta de la esquina y muchos padres y madres estamos deseando volver a la “bendita” rutina tras el período vacacional. Cada vuelta al cole la vivo desde una doble perspectiva; como madre (preparando el material escolar, uniformes..etc) y como profesional (elaborando menús escolares para mis clientes). Recientemente…

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Alimentos más saludables accesibles para todos

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En España ha descendido la prevalencia de obesidad tanto en niños como en adolescentes (ALADINO 2015; Estudio HBSC). En adultos, la tendencia de prevalencia de obesidad, por primera vez, se ha estabilizado (Encuesta Europea de Salud en España 2014). No le quitamos mérito a estos datos positivos pero, ¿es suficiente? Al parecer la respuesta es…

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Curso de alternativas gastronómicas para colectividades

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Con el objetivo de proporcionar a la empresa de colectividades “Ande Gourmet” herramientas para aumentar la variedad de preparaciones en los platos ofertados habitualmente en sus centros, se llevó a cabo durante los pasados 15 y 16 de noviembre un curso destinado a tal fín. Dicho curso, organizado por Aizea Consultoría en Nutrición y Salud,…

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Anisakis: ¿Un invitado mas a tu mesa?

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¿Qué es el anisakis? El anisakis es un parásito que pasa su ciclo vital en el tubo digestivo de peces y mamíferos marinos. De aproximadamente 2 centímetros de largo y de color blanquecino, si sus larvas pasan activas al aparato digestivo humano, cuando comemos pescado crudo o poco cocinado, pueden provocar alteraciones digestivas y reacciones…

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