Implantación BRC

Implantación del sistema BRC

La importancia de la seguridad alimentaria. BRC

Las iniciales BRC corresponden a “British Retalil Consortium”, es uno de los estándares de seguridad alimentaria más demandados que existen en la actualidad.

Representa una norma enfocada a asegurar la implantación de un sistema de gestión de la calidad en la industria alimentaria.

Este estándar ha sido desarrollado por la industria de la distribución minorista británica con el fin de garantizar un sistema uniforme de calidad y seguridad ya que las exigencias legales y de los consumidores cada vez eran, y son, más exigentes.
Cualquier organización independiente de su tamaño puede certificarse en la norma BRC.

¿Por qué le puede interesar este servicio?

La norma BRC facilita la estandarización de la calidad, la seguridad, los criterios operativos y el cumplimiento de las obligaciones legales de los fabricantes.
Ayuda a proporcionar protección al consumidor.

Elimina barreras comerciales para exportar, sobre todo en países de la Comomnwealth.

¿Cómo lo hacemos?

Para un correcto diseño e implantación del sistema, llevamos a cabo 6 fases:

1. Diagnóstico y Definición Estratégica: Se realiza una primera visita a las instalaciones para recopilar la información básica sobre las actividades, procesos, equipos e instalaciones y se realiza una pequeña entrevista con los responsables de las principales áreas de la organización con el fin de adaptar los requisitos de la norma a las características de la empresa.

2. Diseño del Sistema: Durante esta fase se elabora un plan de trabajo y cronograma de ejecución del proyecto con el fin de conocer y controlar la implantación del sistema, y se plantean mejoras a la empresa para el buen funcionamiento del sistema

3. Implementación:
Desarrollo Documental: Se elabora íntegramente la documentación del sistema entregando los documentos a la organización para su revisión y aprobación: manuales, organigrama, mapa de procesos, procedimientos/fichas de proceso, formatos necesarios
Para que la implantación se exitosa se va a llevar a cabo la Formación de los trabajadores en los requisitos de la Norma y charlas de sensibilización al personal

4. Seguimiento: Se realizan visitas de seguimiento periódico, según nuestro plan de trabajo para la verificación de la implementación efectiva del sistema y realización de los ajustes necesarios.

5. Auditoría interna: Auditoría documental + auditoría en las instalaciones del cliente.

6. Auditoría externa de certificación: Apoyo y asesoramiento in situ a lo largo de toda la auditoría. Asesoramiento en la resolución de posibles NC

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