Publicado en la categoría Nutrición

V Congreso de estudiantes de Nutrición Humana y Dietética

Los pasados días 17 y 18 de abril tuvo lugar en la Facultad de Farmacia de la Universidad de Valencia el V Congreso de Estudiantes de Nutrición Humana y Dietética, donde nuestra compañera Lorena Sais tuvo la suerte de acudir y además presentar una publicación científica en forma de póster sobre “Alimentos ecológicos: pros y…

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Charla nutricional: Chequea el equilibrio de tu dieta semanal

Ayer, jueves 15 de marzo, el Área de Actividad Física y Deportes del Ayuntamiento de Barañáin organizó junto con Sedena, una año más, una jornada relacionada con la nutrición y la salud. Nuestra compañera Marian Alonso-Cortés Fradejas impartió la charla “Chequea el equilibrio de tu dieta semanal. ¿Debo incorporar en mi alimentación complementos nutricionales?”. La…

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Los hidratos de carbono ¿engordan por la noche?

Según la creencia popular los hidratos de carbono deben estar presentes en las ingestas de la mañana para proporcionarnos energía, ya que si los tomamos por la noche, esa energía no se va a gastar porque estamos durmiendo, en reposo. Este razonamiento, en principio puede parecer lógico, pero realmente no lo es….. Como dietistas-nutricionistas, a…

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Nutrición de precisión

Bajo el título “Nutrición Personalizada de Precisión” durante los días 23 y 24 de Febrero tuvieron lugar en la Universidad de Navarra las XII Jornadas de Actualización a las que nuestra compañera Lorena Sais Cocera, consultora de Aizea, tuvo la oportunidad de asistir. Fueron unas jornadas muy productivas y enriquecedoras para la profesión del Dietista-…

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Valor nutricional de la tradición: el turrón

Desde la elaboración artesanal en las cocinas familiares hasta llegar a la industria alimentaria, el turrón ha sido y es uno de los dulces típicos asociados a la Navidad en España. Aunque las variedades del mismo van en creciente aumento y cada año podemos encontrar “novedades” en el lineal del supermercado desde ya el casi…

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Antinutrientes, la desnutrición de los alimentos

¡Vaya paradoja! Los alimentos contienen nutrientes, sustancias imprescindibles para proveer de energía al organismo, ayudar a la construcción de estructuras corporales o para garantizar su correcto funcionamiento. Estos nutrientes son los hidratos de carbono, las proteínas, las grasas, la fibra, las vitaminas, los minerales y el agua. Pero, por otro lado, los alimentos también contienen…

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La cereza, antioxidante estrella de la primavera

Esta fruta es apreciada tanto por su sabor como por su facilidad a la hora de ser consumida pero a esto debemos añadir otra propiedad: los grandes beneficios que nos puede aportar desde el punto de vista nutricional que hacen única a esta fruta en diversos aspectos.   ¿Qué es exactamente la cereza? La cereza…

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Curso de complementos nutricionales

Bajo el título “Complementos nutricionales: criterios esenciales para su prescripción” impartiremos en Madrid, durante el próximo mes de junio, un curso presencial de dos días de duración. Ya está abierto el período de inscripción.   ¿Por qué este curso? Diferentes estudios constatan el gran desarrollo que está experimentando el mercado de los complementos alimenticios. Éste…

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Consumir pescado pero con seguridad

Tras el último revuelo producido en la opinión pública y causado por un programa de televisión, en el que se describían los métodos de cría de un pescado tan conocido y utilizado en nuestro país como el panga, se han ido produciendo movimientos en diversos sectores del mercado de la alimentación. Empresas de cátering y…

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Omega 7, el menos conocido de los Omegas

Los productos a base de Omega 3 invaden el mercado de los complementos alimenticios, de forma aislada o en combinación con otras grasas saludables, como el Omega 6 y el Omega 9…pero, ¿por qué nadie habla del Omega 7? Aunque menos estudiado que el Omega 3 y Omega 6, cada vez las investigaciones centran más…

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