Publicado en la categoría Alimentación

¿Planeta de plástico?: Microplásticos y alimentación

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En artículos anteriores tratábamos el tema de los plásticos alimentarios y su regulación. Debido a que este tipo de materiales no son inertes, se pueden producir migraciones desde los plásticos a los alimentos. La evaluación del riesgo de estos materiales se lleva a cabo por la EFSA, (Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria), quien determina finalmente…

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Pizza ¿Sinónimo de fast food?

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¿Hay alguien a quien no le guste la pizza? Es uno de los platos más populares y extendidos del mundo y precisamente por eso podemos encontrar infinitas versiones. Normalmente la pizza está relaciona con la comida basura, pero no tiene porqué ser así, de hecho puede llegar a ser un plato saludable.   ¿Se pueden…

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Aloe vera y batidos detox; ¿tan malos como los pintan?

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No es novedad que la información que recibimos de los medios de comunicación, las redes sociales, etc está, en la mayoría de los casos, maliciosamente “cortada”, “manipulada”, “dirigida” con el objetivo de que sea lo más sensacionalista posible. A la hora de afrontar una noticia… ¿no os pasa lo siguiente?: a) Cuando desconoces el tema…

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¿Cuánto dinero tiramos a la basura en comida?

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Seguro que hemos escuchado la frase “la comida no se tira” en multitud de ocasiones, sobre todo pronunciada por las personas de mayor edad. Pero incluso aunque estemos de acuerdo, ¿somos conscientes de la cantidad de comida que pasa del frigorífico, frutero o despensa directamente a la basura?. Ya en su momento, un estudio llevado…

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Los sulfitos no sólo están en el vino

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¿Qué son los sulfitos? En cuanto oímos este nombre, nos viene a la cabeza una botella de vino.Y es que no hay más que coger una etiqueta y comprobar que en la gran mayoría de vinos se declara su presencia en la etiqueta. Pero los sulfitos no sólo están presentes en el mundo del vino…

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La hortaliza de cultivo forzado más famosa

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Aunque con la globalización y con los cultivos intensivos y en invernaderos podemos encontrar endibias todo el año, lo cierto es su temporada es de enero a marzo, por lo que conviene aprovechar ahora para adquirirlas en su mejor momento y con el mayor contenido en nutrientes.   Una hortaliza muy curiosa La endibia es…

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Llega el invierno ¡refuerza tus defensas!

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Es importante reforzar las defensas en invierno para luchar contra cualquier tipo de ataque proveniente del exterior. La mejor forma de hacerlo es a través de la alimentación, ya que es la principal fuente de nutrientes del organismo y es a través de la que nos vamos a preparar para el frío. Las vitaminas y…

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Mejorar los hábitos de alimentación de nuestros mayores

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Esta tarde, a partir de las 19:00 horas, en el centro Civivox Iturrama de Pamplona voy a tener la oportunidad de impartir una charla sobre alimentación para personas mayores. Esta charla está enmarcada en un ciclo más amplio sobre habitos de vida saludables. Como ya se sabe en una esperanza de vida saludable inciden de…

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Alimentarse bien, siempre merece la pena (II)

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La alimentación es uno de los pilares de nuestra salud durante toda la vida. Se le da gran importancia a la misma en la época del embarazo, en la edad infantil, la adolescencia pero a medida que cumplimos años parece que ya “no hay vuelta atrás”. Que si hemos comido mal, tenemos como consecuencia problemas…

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Pescado blanco; buenas proteínas con poca grasa

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España es un país con una gran riqueza de pescados, que forman parte de nuestra tradicional Dieta Mediterránea y que deben ser incluidos de forma semanal. Cuando hablamos de pescados debemos distinguir entre pescado blanco y pescado azul, realizando un consumo combinado de ambos tipos.   Diferencia entre pescado blanco y azul Para hacer esta…

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