Publicado en la categoría A mi aire

¿Debemos dejar nuestra salud sólo en manos de la industria alimentaria?

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En plenas vacaciones (4 de Julio del 2018) ha tenido lugar la reunión anual del Observatorio de la Nutrición y de Estudio de la Obesidad, que ha contado, entre otros, con la presencia del Presidente del Observatorio, Valentín Fuster y la nueva Directora Ejecutiva de la AECOSAN, Marta García Perez. El primer punto de esta…

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Carne y antibióticos: todo vale, por un buen titular

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Los especialistas en redes sociales hablan de un concepto importante para que tus artículos se lean: “CLICKBAIT”. Estos días hemos podido comprobar qué impacto tienen estos titulares y sus consecuencias. La ONU utilizó su cuenta oficial de Twiter en español para difundir la siguiente afirmación: “mucha de la carne que comemos está llena de antibióticos”.…

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La alimentación de nuestros hijos está en juego

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El comienzo del curso escolar está a la vuelta de la esquina y muchos padres y madres estamos deseando volver a la “bendita” rutina tras el período vacacional. Cada vuelta al cole la vivo desde una doble perspectiva; como madre (preparando el material escolar, uniformes..etc) y como profesional (elaborando menús escolares para mis clientes). Recientemente…

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Alimentarse bien, siempre merece la pena (I)

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Me encantan las conversaciones con las personas mayores, siempre uno aprende de experiencias y vivencias. En muchos casos te parece que estás a “años luz” de lo que te dicen porque en sus tiempos no existían los pañales, ni las lavadoras, ni había teléfonos en cada casa…pero la realidad es que esa época no ha…

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Beber vino antes de dormir puede ayudarte a adelgazar

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Aunque a los amantes del vino esta afirmación les sonaría de maravilla, se trata de simplemente de un bulo que circula por internet pero que ha tenido cierta resonancia en las redes sociales. Esta notoriedad ha provocado que la página “salud sin bulos”, cuya finalidad es desmontar bulos sobre salud que circulan por internet,  se…

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Nutricionalmente hablando, ¿es bueno usar el microondas?

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Las preguntas sobre las ventajas e inconvenientes del uso del microondas se mantienen desde hace años. Hay muchos métodos de preparación de alimentos, todos tienen ventajas e inconvenientes. En este artículo la revista MUY INTERESANTE ha consultado a varios especialistas sobre la influencia del microondas sobre el valor nutricional de los alimentos. Es un artículo…

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¿Tienes una relación sana con el sol?

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Cuando llega el verano soy lo contrario a una “lagartija”: huyo del sol lo más lejos que puedo. Me pongo sombrero, protección total, me pongo camiseta en la piscina y en la playa y empiezo mi ritual de “fotoprotección biológica” tomando alimentos (1) y complementos específicos. Y es que el sol “no me sienta bien”.…

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Cómo te cambia la vida cuando aprendes a leer una etiqueta

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Cuando uno aprende a leer las etiquetas de los alimentos, “te cambia la vida”. Por un lado te complicas, cambia tu forma de comprar…pero por otro sientes que eres más dueño de tus decisiones. En el reglamento 1169/2011 se detalle de forma extensa qué información debe recoger de forma obligatoria una etiqueta. Para los profesionales…

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¿Comes de tupper?. ¿Por qué no cocinas un poco más y lo compartes?.

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Comer en compañía es una de las recomendaciones que los Dietistas-Nutricionistas damos como una factor clave en la alimentación saludable. Si esta compañía es “buena”, si la conversación entorno a la mesa es agradable, interesante y divertida pues el resultado será mucho mejor. La iniciativa “CoCooking” llega para revolucionar las comidas en la empresa. A…

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Empiezo a mi aire

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A finales de curso parece que todo se acaba y todo empieza a la vez. Se acaban las clases, los cursos, los viajes de trabajo..empiezan las vacaciones, el horario de verano (para algunos, ¡claro!). Pero cualquier fecha es buena para empezar nuevos proyectos y retomar antiguas aficiones: en mi caso la escritura. No lo puedo…

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