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Curso de especialización en complementos nutricionales

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Aizea organiza durante el próximo mes de julio, un curso on-line de especialización en complementos nutricionales. Ya está abierto el período de inscripción hasta el 28 de junio. ¿Por qué este curso? Diferentes estudios constatan el gran desarrollo que está experimentando el mercado de los complementos alimenticios. Éste sector es muy extenso y en pleno…

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Asistimos a las II Jornadas del Colegio Profesional de Dietistas-Nutricionistas de Madrid

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Bajo el lema “nos abrimos camino”, el pasado sábado 16 de junio tuvieron lugar las II Jornadas del Colegio Profesional de Dietistas Nutricionistas de Madrid (CODINMA) a las que AIZEA tuvo la oportunidad de asistir. Estas Jornadas reunieron a un buen número de profesionales de la nutrición para la actualización de conocimientos en algunas áreas…

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¿Qué es la contaminación cruzada?

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Cuando realizamos cursos de manipulación de alimentos, uno de los conceptos más importantes y que resulta más complicado de entender es el de la contaminación cruzada. Si tradicionalmente ha sido uno de los mayores riesgos de contaminación de alimentos en la cocina, de un tiempo a esta parte ha adquirido mayor protagonismo, si cabe, por…

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Microbiota y salud emocional

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La microbiota intestinal humana es el ecosistema bacteriano de nuestros intestinos. Se sabe que influye en la capacidad de nuestro cuerpo para extraer energía de los alimentos, sintetiza algunos micronutrientes, ayuda a prevenir infecciones, influye en el tránsito intestinal pero también puede influir en las funciones del cerebro. Así el proyecto europeo MyNewGut, estudia, entre…

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VEHÍCULOS PARA EL TRANSPORTE DE PRODUCTOS PERECEDEROS

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En ocasiones, cuando llevamos a cabo labores de asesoramiento en APPCC, nuestros clientes tienen dudas a la hora de elegir un vehículo para realizar el transporte de los alimentos de una manera segura. Esta es una etapa muy importante (pensemos en cocinas centrales que realizan el reparto de comidas) y no todo tipo de vehículos…

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¿Existen milagros en el terreno de la nutrición?

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Pensémoslo por un momento. Si eso fuese verdad todos estaríamos en un peso saludable. Pero, la realidad es que según los últimos datos de la Fundación Española de Nutrición (FEN), 1 de cada 2 españoles adultos presenta exceso de peso (1) y muchos de ellos han pasado anteriormente por distintos métodos, algunos de ellos dietas…

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QUIÉN ES QUIÉN EN EL PROCESO DE CERTIFICACIÓN DE SISTEMAS DE CALIDAD

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Muchas veces nos encontramos con preguntas de clientes tales como ¿quién es el responsable de certificar el sistema de gestión en mi empresa?, ¿qué diferencia hay entre implantar, certificar y acreditar? ¿La persona que implanta también certifica?, pues bien, el objetivo de este articulo es aclarar los pasos a seguir cuando una empresa quiere certificarse…

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Asistimos a Expo EcoSalud 2018

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El pasado fin de semana Aizea tuvo la oportunidad de asistir al Salón de la Salud y la calidad de vida en el pabellón 12 del IFEMA de Madrid. En su 27ª edición, esta feria se consolida como una de las más importantes del sector poniendo de manifiesto que cada vez son más las personas…

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Alimenta meeting point

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El jueves 17 de Mayo tuvo lugar en Pamplona el congreso ALIMENTA MEETING POINT, un evento que por segundo año reúne a empresas alimentarias de Navarra. Las ponencias trataron de temas de gran interés desde innovación en industria alimentaria, tendencias de consumo, herramientas digitales para posicionarse y conocer mejor a nuestros clientes. Distribuidores importantes como…

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Certificación GMP, normas de correcta fabricación.

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¿Sabe cual es la certificación GMP y en qué consiste?, ¿Está su empresa preparada para esta certificación? Las GMPs (Good Manufacturing Practice) son la denominación internacional de las buenas prácticas de fabricación. Son las normas de fabricación industrial, que surgen de la necesidad de asegurar la eficacia y seguridad del producto a lo largo de…

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