Publicado en julio, 2018

Bioestimulantes agrícolas

Dentro de la producción agrícola este es un término cada vez más utilizado. Ante un aumento de la población mundial que la ONU estima de 8.500 millones de personas para el año 2030 y de 9.700 en 2050 (actualmente se calcula que rondamos los 7.300 millones) que implicará una mayor demanda de productos así como…

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¿Qué es la EFSA?

¿Os acordáis de la crisis de las “vacas locas”? ¿Y la del consumo de aceite del colza?, o ¿la crisis de las dioxinas? El número de alertas alimentarias de finales del siglo XX causó pánico en la sociedad y demostró que Europa no lo estaba haciendo bien en el ámbito de la seguridad alimentaria. En…

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Con el calor…ojo a la hidratación

Tras un largo período de lluvia y frío, donde en gran parte de España era complicado ver el sol, llegan los meses de vacaciones y altas temperaturas. Es ahora cuando debemos prestar especial atención a una adecuada hidratación de nuestro cuerpo. No debemos olvidar que el agua es un elemento imprescindible para la vida, de…

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¿Tienes una relación sana con el sol?

Cuando llega el verano soy lo contrario a una “lagartija”: huyo del sol lo más lejos que puedo. Me pongo sombrero, protección total, me pongo camiseta en la piscina y en la playa y empiezo mi ritual de “fotoprotección biológica” tomando alimentos (1) y complementos específicos. Y es que el sol “no me sienta bien”.…

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¿POR QUÉ ES IMPORTANTE LA CORRECTA RECEPCIÓN DE ALIMENTOS EN UN APPCC?

La recepción de alimentos es el primer paso importante a la hora de iniciar un proceso de elaboración o cocinado. Que los alimentos lleguen al consumidor en buen estado se debe, en gran parte, a una adecuada recepción y comprobación de los alimentos. La mercancía, al llegar a su destino, puede presentar riesgos potenciales y,…

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Cómo te cambia la vida cuando aprendes a leer una etiqueta

Cuando uno aprende a leer las etiquetas de los alimentos, “te cambia la vida”. Por un lado te complicas, cambia tu forma de comprar…pero por otro sientes que eres más dueño de tus decisiones. En el reglamento 1169/2011 se detalle de forma extensa qué información debe recoger de forma obligatoria una etiqueta. Para los profesionales…

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